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lundi 26 mars 2018

Bowlcake mousse au chocolat framboise

   Bowlcake mousse au chocolat framboise




Bonjour à tous.

Aujourd’hui, je vous propose ma recette de bowlcake à la semoule pour 2sp, agrémenté d’une petite mousse au chocolat pour 6sp  .



Ingrédients pour le bowlcake 

1 oeuf  0 sp
50g de compote sans sucre ajouté  0 sp
1 stick Canderel vanille  0 sp
20g de semoule de blé fine 2 sp
Soit un total de 2 sp


Pour la mousse au chocolat


22g soit 7 petits carrés de chocolat noir Gerblé 4 sp
1 oeuf 0sp
10g de Nesquik  2 sp
Soit un total de 6 sp

Pour la décoration

30 framboises (surgelées pour moi)
perles de sucre ivoire

Préparation


Pour le bowlcake

Dans un ramequin (ou tout un bol) mettre tous les ingrédients, 
bien mélanger puis passer au micro- ondes à pleine puissance pendant 2mn30.
Mettre au frais.


Pour la mousse au chocolat ;

Faire fondre le chocolat, attendre qu'il refroidisse. Pendant ce temps séparer le jaune du  blanc d'oeuf. Quand le chocolat est presque froid, ajouter le jaune d'oeuf  et le Nesquik. Bien mélanger. Monter les blancs en neige puis les incorporer petit à petit à la préparation  et mettre au frais.

Attendre 2 bonnes heures pour que tout soit bien frais avant de passer au dressage.

Mettre le bowlcake sur une jolie assiette, dresser la mousse avec une poche à douille (sinon à la cuillère). Déposer joliment les framboises puis les perles, et le tour est joué. 
N'hésitez pas à me laisser des commentaires.


lundi 12 mars 2018

île flottante

île flottante

          île flottante façon jean-françois  piège 




salut a tous aujourd'hui j'avais envie de vous présenter un dessert que mon amie
@louzez m'a montré, en me disant c'est excellent mais un peu trop riche en sucre.
alors je me suis dit,  je vais lui concocter une recette moins sucré comme ça
elle pourras déguster son dessert sans culpabiliser (ou presque)




une part 
7sp

IngredIngré pour une part
****************
deux jaune d'œuf          0sp            
un blanc d'œuf              0sp            
100 ml de lait écrémé  1sp      
20 g de sucre                  5sp             
3 tubes de 
canderel vanille           1sp  

2 g d'amande effilées   0sp
              



préparation
************

chauffer votre four a 100°

porter le lait a ébullition
fouetter les 2 jaunes d'œufs
avec trois grammes de sucre
verser petit a petit la moitié
du lait chaud sur les œufs
puis remettre dans la casserole 
et faire cuir a feu très doux
quelque minute
jusqu'à ce que la crème épaississe.
Vellier à ce que la préparation
N'aille pas jusque l'ebullition
Mettez la crème dans un bol et ajouter
les tubes canderel vanille
réserver au frais.  
********************
monter le blanc d'oeuf 
en neige 
avec 10 grammes de sucre, 
fouetter jusqu'à ce que le mélange
devienne brillant 
mettez la préparation
dans une poche a douille 
garnissez en un cercle de 
8 centimètres  
en faisant un puit au milieu

verser une partie de la crème 
froide dans le puit
et recouvrer le tout avec le reste de blanc
d'œufs fouetter puis égaliser avec une spatule 

enfournez pour 8 mn 

pendant ce temps mettez
Les 7g de sucre restant
dans un bol avec une cc d'eau 
Et cuire au micro-ondes 2 mn 
a pleine puissance 
verser le caramel sur un papier
sulfurisé 

faite griller les amandes
à sec dans une poêle.


sortir l'ile flottante du four
la faire glisser sur une assiette 
déposer le caramel durci su le dessus
ajouté le reste de crème tout autour
parsemer d'amandes
effilées.






  









mardi 6 mars 2018

moelleux au chocolat

moelleux au chocolat



Bonjour. Aujourd'hui, je vous livre ma recette de "moëlleux au chocolat". 
Parce que j'adore le chocolat et que je ne peux pas m'en passer, j'ai créé une 
recette qui est certes chère en smart points mais terriblement chocolatée.
  
Passons tout de suite en cuisine !




Moëlleux au chocolat
pour 8 parts 40 sp, la part 5sp.  

         Ingrédients

  1. Une tablette de chocolat noir Gerblé  15sp
  2. 27g de St-Hubert 4sp
  3. 4 œufs  entiers  0sp
  4. 100g de Nesquik  16sp
   
     Pour la décoration

  1. 16g de Nesquik  3sp
  2. 2 carrés de chocolat Gerblé  1sp
  3. 30ml d'eau
  4. 7 noisettes 1sp

      Préparation 

  1. Faire fondre le chocolat avec le beurre
  2. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume
  3. Ajouter le chocolat et le beurre fondu refroidis aux œufs 
  4. Puis mélanger le Nesquik délicatement avec une Maryse 
  5. Faire cuire dans un moule à cake de 25cm à 200° pendant 20mn 
    
       Pour la décoration 

  1. Chauffer au micro-ondes les 30ml d'eau avec les 2 carrés de chocolat Gerblé
  2. Ajouter les 16g de Nesquik ; fouetter l'ensemble et couler sur le haut du gâteau
  3. Concasser les noisettes et parsemer sur le chocolat.
   
  Voilà régalez-vous : il est aussi bon chaud que froid.
  Si vous avez des questions n'hésitez pas à me laisser un commentaire .